香辣爆炒大闸蟹的做法 一吃就上瘾的葱姜炒梭蟹
2021年夜饭
By 潍县里不是厨师的伙夫
用料渤海湾梭子蟹 花生油油 猪板油 耗油 白糖 葱姜 做法步骤1、鲜活梭子蟹入开水蒸锅加姜片、黄酒、中火蒸10分钟
2、取出3只炒制、三只直接食用
3、掀开蟹盖、去掉腮、嘴、心，一只切两块
4、热锅凉油（猪板油混合花生油）
5、先放入姜丝炒香
6、再入葱丝爆香
7、加入梭子蟹、白糖、耗油、适量清水、大火炒制均匀
8、大火收汁装盘、撒上少量葱姜丝和香葱装点，即可。
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