如何练习降龙十八掌 不会降龙十八掌,那我来教你降龙十八爪如何
每天一分钟教你如何吃的高级今天给大家分享是一道富含丰富的钙物质和胶原蛋的秘制料理-降龙十八爪降龙十八爪用料:凤爪(适量)、小葱(2根)、生姜(15克)、干辣椒(4个)、料酒(10克)、八角(3颗)、香叶(1片)、草果(1个)、冰糖(10克)、生抽(10克)、老抽(5克)、红烧酱油(20克)、熟白芝麻(2克)做法:(1)小葱切段、生姜切片、干辣椒切段 (2)起锅烧水,加入凤爪焯水中火焯水8分钟捞出放入凉水中冷却,冷却后沥干水备用(可选择性决定是否剪去指尖)(3)另起锅,锅内倒入适量油食用油,油温7成热加入凤爪,中火炸至凤爪金黄即可捞出放入凉水中浸泡备用(锅中的油可盛出再次使用,避免浪费,家中有矿的朋友,当什么都没看见。) (4)锅内倒入适量食用油,油温6成热转小火加入姜片、葱段、干辣椒、八角(3颗)、香叶(1片)、草果(1个)炒香,炒香后一次加入老抽(5克)、料酒(10克)、红烧酱油(20克)、清水(适量)、生抽(10克)、冰糖(10克)转大火煮至沸腾后加入凤爪稍作翻炒,使凤爪沾满酱汁后转中火炖10分钟(5)最后加入适量盐与鸡精(按个人口味添加即可)大火收汁装盘,再撒上熟白芝麻即可享用美食技术总结:(1.凤爪在焯水的时候也可以加些姜片,也能有效的去除凤爪的腥味。2.关于步骤5,是先加盐还是后加盐的顺序问题,后加盐可以更好的控制味道的咸度,先加盐再炖煮可以更好的使食材入味,可以更具自己喜好决定。)
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真正的降龙十八掌是这样的 降龙十八爪最正宗的做法