吃狗肉的功效和作用，三伏天为什么要吃狗肉？
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传统吃三伏狗的习俗文化：三伏是什么？三伏天是一年中最闷最热的日子，三伏天是按照农历来计算的，指的是初、中、末三天。
具体日期按中国古代干支法计算，以二十四节气中夏至后的第三个庚日为始期，第四个庚日为中期，立秋后的之一个庚日为末期，为阳历7月中旬至8月下旬，在阴历中标注。
中国三伏天吃狗肉的传统据说起源于秦德公 在接下来的一年，也就是战国时期，秦始皇登上了王位。
六月天气炎热，瘟疫流行。秦德公视狗为阳畜，能透露不祥之言，命臣民杀狗烹饮，以辟邪。后来，三伏天开始吃狗肉的习俗逐渐形成。
狗肉在《本草纲目》中被列为上品，可以养血补气。取脾肾二经，能暖胃散寒，能使血溢脉沸。
中医盲目地认为狗肉是一种很好的中药，而且补肾、益精、温补、壮阳等功用在夏天有很多流行病。三伏天吃狗肉可以增强抵抗力。
现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，有利于治疗心血管和缺血性疾病，调节高血压。狗肉还可以用于中老年人的体虚，如小便不尽，四肢冰凉，精神萎靡等。
中医强调天人相应，冬病夏治由《内经》春夏养阳演变而来，通过三伏天阳气旺盛的节日，帮助人体养阳祛寒邪。
三伏天吃狗肉，也选在夏季阳气盛的时候，旨在补肾益精，温补壮阳，鼓舞正气，增强抗病能力，从而达到防病治病的目的。
三伏天吃伏狗是否适合任何人群呢？
阴虚火旺、湿热蕴结、痰热壅盛、气滞火盛者，或有明显外感者，不吃。身体特别虚弱的人也要谨慎饮食，防止不足得到补充。
关于吃狗肉，也有一些讲究：
讲究一
三伏天吃狗肉可以祛湿健脾，补杨琪也是事半功倍。
然而，你可以 不要多吃，因为狗肉和鸡肉是温热的食物。吃多了不仅会上火，还会导致胆囊炎、痱子。做这道菜的时候可以加一点姜。
吃狗不会。t不必对应节气中的三伏，气温较高的天气也可以。
讲究二
流汗吃狗是有道理的，因为人 寒湿通过汗液排出体外。但是，如果房间里完全不通风，对身体不好。
如果室温过高，就餐者会感到不适，容易导致中暑；如果闭门吃火锅，甚至会造成缺氧，引发意外。
讲究三
每伏只吃一餐，不要 不要吃得过饱。另外，50岁以上的人和心脑血管疾病患者不宜食用，怕引起中风。民间流传着一句话，狗肉扶强不扶弱。
也就是身体好的人吃狗肉会更好，身体差的人多吃狗肉会更差。中老年人要吃狗肉，选择冬天吃比较好。
秘制砂锅狗肉 *** *** ：
材料：净奶狗肉(带皮带骨)1000克，黄豆20克，红辣椒5克。
调料：姜片、葱结、蒜仁各5克，生姜、陈皮各3克，豆瓣酱150克，料酒、盐、味精、酱油、蚝油、鲜汤各10克，红油15克，熟花生油100克。商店。
做法：
(1)刮净狗皮上残留的毛发和污垢，切成3厘米见方的小块，放入清水中浸泡几个小时，放入沸水锅中煮10分钟左右，取出洗净沥干水分
要点：狗肉的腥味可以通过浸泡、焯水、爆炒等 *** 去除。要根据狗肉的嫩度来掌握压制时间。老狗肉半小时左右，嫩狗肉20分钟左右。
(编辑瑞秋。图片来源 *** ，侵删)
特点：狗肉软烂，味道香辣，风味独特。
湖南医聊特约作者：益阳市之一中医医院 国医馆 杨征宇 李芬
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夏天三伏天吃狗肉好吗？三伏天吃狗肉合适吗？