黄皮果摘下来不够熟怎么办,上次用盐腌的黄皮还可以这样做九制黄皮的！（接上一篇）
接上篇文章，用盐腌的黄皮，今天差不多一星期了，打开盖子看看，里面的盐都化成盐水的。趁周日有时间，太阳猛烈，捞出来晒下。
剩下的这一大煲盐水，继续用来腌吧，昨天也在朋友处摘了一些比较青的黄皮，正好接着腌的。
上次提及的老中医朋友所赠的配方，用川贝，杏仁，陈皮，来腌制九制黄皮，我也是之一次摸索着做。
步骤如下；
先将买回川贝，杏仁先用温水浸泡十分中，这过程可去除硫磺残留成份，这次是家人买回的是浙贝，浙贝与川贝功效有没有区别，我也不是太清楚的了。
倒入洗米盘，沥干水份。
铺开，放在太阳底下晒干。
陈皮是家里收藏好几年的了，这次正好用上，当时是新鲜的柑皮剥出来晒干，以后每年还要拿出来的晒下的。
这次这三种材料分别是浙贝，北杏仁，陈皮各用了250克，可腌制鲜黄皮15斤的了。已经用盐腌过的黄皮，晒一天变成这个样子了，下一步就是用药材腌制了。
先将药材分成若干份，将其中一份放入养生壶，加适量的水烧开，自然摊凉，
将这些煮出来水，再倒入用容器盛着的咸黄皮，好让这半干的咸黄皮吸收这些水份，经过一晚的吸收，白天捞起放在太阳底下晒干，如些遁环的腌制九次，九制黄皮大功告成了。
吸不尽的药材水也不要倒掉，留下次再用。用来腌制的黄皮不要太熟的，过熟容易破烂，影响外观。经这样九制的黄皮，去了枝梗的十斤，做好的成品只有五斤，药材份量按鲜果计。
这样九制黄皮，吃时可连皮带核一起吃的，有一股淡淡的陈皮杏仁清香，还有药用功效，可长时间保留。也可作为药食同源零食。
当前正是黄皮丰收季节，大家可动手试试！
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