茄子酿肉最正宗的做法视频,香煎酿茄子
今天想来做个酿茄子，好久没做过这个菜了，妹妹儿子在这住几天，做他爱吃的菜。
下面说说食材有：紫色茄子，青辣椒，猪肉，鲮鱼肉，酒，韭菜，盐油，生抽，胡椒粉。
分享步骤与作法：
先把茄子双切块，用青水泡半小时，辣椒切开去籽备用。
猪肉，鱼肉，韭菜洗干净凉干水剁成肉泥备用。
把茄子捞起来沥干水就可以酿肉进去了，辣椒也是这样酿的。
平底锅洗干净热锅放油，然后把茄子，辣椒先煎至两面微有点小焦就可以了。
另起锅放油，姜加少许水再把煎好的茄子，辣椒放进去中火炆十分钟。
加盐，生抽，胡椒粉炆五分钟收计装盘啦，因为之前煎过，炆的时间十五分钟即可以了。
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